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筋引包丁の人気商品ランキング
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筋引包丁の人気商品ランキング 第1位
ショップ名：岐阜県関市
謝礼品説明 品名 特製切付包丁 瑞雲 筋引 240mm H70-04 説明 刀匠の流れを受け継ぐ刃物メーカーの創業100周年記念モデル 「瑞雲」 日本刀をイメージ 切味にこだわった特製切付包丁 「瑞雲」は創業者の初代社長河村松次郎が刀匠「兼次」の末裔であること、 日頃から、関伝日本刀の特長である「折れず・曲がらず・良く切れる」製品づくりを目指して製品開発をしてきた集大成として 日本の伝統的スタイルであり、日本刀をイメージできる切味にこだわった切付型の包丁。
【特製切付包丁】：幅広い用途で利用 特製切付型包丁「瑞雲」は薄刃包丁と柳刃包丁のハイブリッドの切付包丁を従来からある片刃ではなく両刃に仕上げることで、 刃が切るものに対してまっすぐ入り肉、野菜、刺身と食材を選ばず幅広くご使用いただけます。
切先を剣型にすることで飾り切りなど包丁の先端を使う料理にも適しています。
【ブレード材質】：最高級刃物鋼SPG2の「ダマスカス鋼」 美しい模様の刃には国内外で人気が高く、入手が困難な最高級刃物鋼のSPG2（スーパーゴールド2）を芯材とした63層からなるダマスカス鋼を使用。
芯材のSPG2（別名：粉末ステンレス・ハイス）は刃物の4大条件である「高硬度、高靭性、耐摩耗性、耐食性」のすべてにおいて優れています。
【切れ味】：日本刀の形状であるハマグリ刃 すぐれた刃物鋼を日本刀の形状であるハマグリ刃。
抜群の切れ味と、その持続性を保証します。
研ぎ直しも容易。
【熱処理】：サブゼロ処理 焼き入れ後に−70℃以下に冷却する特殊な処理を施す事で、高い硬度と靭性を与え、「折れず・曲がらず・良く切れる」を実現。
【ハンドル材質】：握りやすさと和の雰囲気を感じるデザイン 7角の積層強化木を使用し、握りやすさと和の雰囲気を感じるデザインを追求。
握ったときにも目に入る位置に装飾を施し、高級感あるスタイリッシュなデザイン。
【シーン】：贈り物として最適 高級感ある桐の箱に入っています。
「瑞雲」とは仏教でめでたい事の兆しとして現れる雲の意味で創業100周年モデルの包丁としてふさわしい名前となっており、贈り物としても最適です。
内容 筋引き包丁×1 【サイズ】全長395mm 刃渡り 240mm 【素材】ダマスカス鋼（芯材：SPG2「粉末ステンレス・ハイス」）、ハンドル：7角の積層強化木 提供事業者 関兼次刃物株式会社 TEL 0575−22−1731 FAX 0575−24−1590
筋引包丁の人気商品ランキング 第2位
ショップ名：SKKカトラリー
商品詳細 メーカー：SKKカトラリー ブランド：富士觀 アイテム名：筋引き包丁 数量：1本 製造元：岐阜県関市 サイズ 全長：約380mm 刃部：約240mm 刃幅（刃元部）：約37mm 刃厚（峰刃元部）：約2.0mm 重量：約140g 材質 刃部：10A 愛知製鋼 ニッケルダマスカス鋼 45層 硬度：60前後 柄部：天然木 積層合板 / 中央部：強化プラスティック
筋引包丁の人気商品ランキング 第3位
商品名：TOJIRO 令月 口金付MV特殊鋼 筋引(両刃) 24cm ALI5701 8-0307-2301 1個
ショップ名：DIY FACTORY ONLINE SHOP
●材質:刀身/モリブデン特殊鋼 ハンドル/POM樹脂 口金/18-8ステンレス●品番:FC-1043●規格(cm):24●全長(mm):365●質量(g):180●背厚(mm):2.5サイズ24cmカラー重量付属品材質入数1個
筋引包丁の人気商品ランキング 第4位
商品名：元兼 筋引き包丁 240mm 両刃 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ ケヤキ八角柄 土佐打ち刃物 極上品（和包丁 黒打ち包丁 鍛造 割込み 誕生日 母の日 プレゼント 退職祝い 日本製)
ショップ名：刃物・道具の専門店 ほんまもん
製品仕様 ■サイズ：全長約395mm 刃部 刃渡り約240mm 刃幅約40mm 刃厚約3mm 柄部 全長約140mm 幅約25mm 厚み約20mm ■重量：145g ■材質： 刃部 切刃 青紙1号、地金 軟鉄 柄部 ケヤキ 口輪 赤合板 ■刃の形状：両刃 ■刃の仕上げ：黒打ち ■柄の形状：八角 ■製造：日本製 ■用途：主に肉のカット ■特徴： 土佐屈指の包丁鍛冶が火造り鍛造した牛刀です。
切刃に日立安来の最高級鋼である青紙1号を使用。
分厚い鋼を叩いて伸ばす火造り鍛造により緻密な組織となっています。
更に細心の注意を払って熱処理を行うことで、青紙1号の特性を最大限に引き出しています。
刃が長く幅が狭いので、肉のカットや筋切り以外にも刺身包丁代わりにも使えます。
柄は握りやすく見た目も美しいケヤキ八角柄を採用し、和の雰囲気にもマッチします。
道具に拘る方にお勧めの包丁です。
■切れ味について： 当包丁は鋼製の包丁のため、錆防止として刃物用ニスを塗布しております。
その為箱出しでご使用いただくと本来の切れ味より落ちます。
お使い頂くうちにニスは取れますが、研ぐことで本来の切れ味を体感できます。
■注意： 鍛造から研ぎまでを手造りで行っております。
製造工程上、刃身に傷や酸化被膜の剥がれなどが生じる場合がございます。
そのため、当社では細かい傷や酸化被膜の剥がれなどは、検品の対象外としております。
自由鍛造品ですので商品毎にサイズに差があり、また刃にわずかな歪みや曲りがある場合があります。
食洗機や乾燥機はご使用できません。
鋼の包丁ですので錆びます。
黒打ち仕上げですので錆びは目立ちにくいですが、こまめに水分を拭き取ってご使用ください。
無料ラッピングの詳細はこちら 元兼土佐黒打ち包丁の商品一覧はこちら＞＞ ◆海外でも大人気！ 土佐黒打 両刃 和包丁◆形状・サイズ豊富なラインナップ◆ 出刃 105 150 165 180 210 柳刃 210 240 270 貝裂き - 菜切 165 300 青紙スーパー - - 舟行 150 165 土佐型舟行 165 - 三徳 170 - 小包丁 105 - 和牛刀 210 240 和牛刀木箱入り 210 240 切付型牛刀ケヤキ柄 210 240 切付型牛刀クルミ柄 210 240 ◆黒打の風合いと土佐400年の伝統技をご覧あれ！◆
筋引包丁の人気商品ランキング 第5位
ショップ名：Kitchen room キッチンルーム
■合わせて使いたい包丁収納 [商品詳細] 品 名 GLOBAL グローバル スライサー 21cm G-3（肉切り包丁） サイズ 約 全長34 × 刃渡り21cm × 刀幅4cm 材 質 刀身 ：刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入）、柄：18-8ステンレス 重 量 約 165g 入 数 1個 備 考 日本製 ※ラッピング・熨斗対応商品(無料) ⇒ラッピングについてはこちらをご覧ください [発送について] ●自社発送商品（代引き可） [注意点] ※硬い食材（かぼちゃ・とうもろこし）等は刃をこねたりしないでください。
刃こぼれ・破損の原因となります。
※刃へのダメージ軽減と切れ味の持続のため、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。
※商品の色は、画像と実物とでは多少異なる場合がございます。
色・イメージが違う等の理由による返品は一切お受けできません。
予めご了承下さい。
JAN：4943691803481
筋引包丁の人気商品ランキング 第6位
商品名：グレステンWタイプ筋引（両刃）727WSKJAN：4562207325295
ショップ名：厨房・Byonho
ブロック肉を筋に添って切り分け、筋のない部分を切り出せます。
筋に添って動かし易い様に、牛刀に比べ、刃の巾が狭くなっています。
また、使用用途も多様に使えるので、魚や野菜の切り分けにもお使え頂けます。
■ Wタイプの特長 最高材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、シャープな切れ味とその持続性は他の追随を許しません。
●刃渡×全長：270×395mm ●質量：250g ●背厚：2.0mm ※こちらの商品は取り寄せとなっています。
納期がかかる場合がありますので、詳しくはお問い合せ下さい。
筋引包丁の人気商品ランキング 第7位
商品名：ミソノ (misono) モリブデン鋼シリーズ 筋引 27cm /日本製 国産品 最高品質 最高級品 包丁 庖丁 ナイフ プロ仕様 ステンレス 業務用 職人 懐石 和食 洋食 送料無料
ショップ名：渋谷の食器屋さん 食喜屋
ショップトップ > カテゴリトップ > ブランド別 > 包丁関連ブランド > ミソノ(MISONO) > モリブデン鋼シリーズ切れ味が冴え、しかも錆びにくい。
ミソノ・モリブデン鋼庖丁はモリブデンとバナジウムの 入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼 を使用し、ハイレベルの技術を駆使して完成した 理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的です。
切れ味の冴えと 耐久性を両立させた最高の出来栄えが、またひとつ 秀作を生み出しました。
モリブデン鋼とは？ モリブデンバナジウムは、刃物の焼き入れ時に 混ぜることで、とっても包丁の質がよくなる素材なのだ。
温度上昇に対し硬さや強さに影響が出にくくなる モリブデン(Mo)と、焼き戻し時、柔らかくなることを防ぎ 粘り強くなるバナジウム(V)を添加し、耐摩耗性と粘り強さを 飛躍的にアップさせてくれます。
モリブデンには温度上昇に対し硬さや強さに影響が 出にくくなり、サビにも強いので、医療業界でもメスとして 使用されています。
●商品仕様● ◆刃渡り 27cm ◆材質 【刃】 モリブデンバナジウム鋼 【持ち手部分】 黒合板 【モリブデン鋼シリーズとは？】 切れ味をよくするモリブデン入り。
ハイカーボン 高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。
ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の 冴えるステンレス鋼包丁です。
その他モリブデン鋼シリーズはこちら ミソノ包丁全商品一覧はこちら類似商品はこちらミソノ モリブデン鋼シリーズ 筋引 30cm…28,314円ミソノ モリブデン鋼シリーズ 筋引 24cm…18,216円ミソノ 440シリーズ 筋引 27cm /日…28,512円ミソノ モリブデン鋼シリーズ 筋引 27cm …28,800円ミソノ モリブデン鋼シリーズ 筋引 30cm …36,000円ミソノ モリブデン鋼シリーズ 筋引 24cm …23,000円ミソノ 440シリーズ 筋引 24cm /日…23,859円ミソノ モリブデン鋼シリーズ 牛刀 27cm…23,661円ミソノ 440シリーズ 筋引 27cm /日…36,990円ミソノ モリブデン鋼シリーズ 牛刀 33cm…34,551円
筋引包丁の人気商品ランキング 第8位
ショップ名：包丁のトギノン
■トギノンキープ シリーズの特徴 ※万能170にて特徴説明しています。
■替刃の交換方法は道具要らずでラクラク。
トギノンキープシリ−ズには替え刃が付属しています。
刃の鋼材は、高級ナイフや医療用メスにも使われる【SUS440C鋼材】を使用で切れ味抜群。
■リサイクルシステム（研ぎなおし等）について トギノンキープは資源の無駄をなくす、繰り返し使用出来る、分別可能で資源リサイクルが出来る等、3R政策に唯一対応している環境にも優しい包丁となっています 。
■左利き包丁について 左利きで上手く切れないとお悩みのお客様必見！ 実は両刃の刃物でも右利き用・左利き用の刃付けがあります。
上手く切れないのは右利き用両刃の刃付け品を使っているから。
一般に市中に出回っている両刃の刃物は「右利き用」の刃付け品です。
左利き用両刃の刃付け品を使えば、あまりの使いやすさに驚かれるでしょう。
まるで料理の腕が上がったように。
左利き専用の刃を選択する理由がここにあります。
■トギノンキープ：筋引きプロ240について 筋引きプロ240は肉の筋切りやスライスに適しています。
また、両刃の刃物ですので洋刺身包丁としてもご使用いただけます。
グリップ部には滑り止め効果の高いエラストマーを使用。
プロの料理人も愛用する実力派商品を是非、お試し下さい。
トギノンの代名詞となったこの商品、ぜひお試しあれ。
替刃と初回無料研ぎ券が付いてこの価格！ この製品の特長の1つ「トギノン リサイクルシステム」をご利用いただくと、プロの研ぎによる切れ味をお楽しみいただけます。
面倒な「研ぎは職人にお任せ、あなたは毎日の切れ味を実感。
」して下さい。
さらに研ぎ直しに出している最中でも、替え刃が付いているのでご使用出来ます。
■包丁の大きさ 全長：370mm 刃渡り：240mm 重量：120g ■包丁のセット内容 ハンドルセット（持ち手部分）1ヶ・替刃2枚・アフタ−サ−ビス用郵送キット付き・初回無料研ぎ券1枚付き ■仕様 刃部：ステンレス特殊鋼／440C 筒部内側：POM／筒部外側：エラストマー 固定具：P.P ■日本製 ※モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合があります。
※【左利き 包丁】について この左利き包丁は左利きの人が使いやすい専用の刃となっています。
※【2回目以降の研ぎ有料サービス代金は以下のようになります】 ■2019.10.1.消費税改正後 依頼時の封筒に切手140円を貼って投函してください。
研ぎ代金と返送料は 1．返送の郵送費用が、140円 2．刃研ぎ代金が、1,210円（税込） 合計で、1,350円となります。
【筋引き包丁】【筋引 包丁】【関 包丁】
筋引包丁の人気商品ランキング 第9位
商品名：【名入れ無料】響十 Kyouto 63層 筋引 270mm 積層強化木 ダマスカス鋼 TAMAHAGANE KP-1112
ショップ名：キレイと便利楽天市場店
プロ仕様ダマスカス鋼 63層 TAMAHAGANEで最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込本刃付 耐腐触性に優れた黒積層強化木。
※名入れの場合備考欄にご記入ください。
(和・英・数：約5日間要します) 日本製 刃渡り:270mm 材質:刀身/63層ダマスカス鋼 ハンドル/積層強化木
筋引包丁の人気商品ランキング 第10位
ショップ名：e刃物.com楽天店
刃長240mm、全国のお肉屋さんで最もよく使われている筋引き包丁の左利き用です。
軽くて使いやすく、切れ味はバツグン！ 正広特製の炭素綱（さびる鋼）を使用していますが、常に使っておられる場合は、肉の脂がつく事もあり、わりと錆びにくいのもこの包丁の特長です。
★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。
高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。
『正広別作』の銘は、伊達ではありません！ 一般的な『正広作』シリーズより高品質で切れ味抜群の鋼（正広特製肉専特殊鋼）を使用、販売ルートも専門業者に限られた特別製の包丁です。
飾り気のない非常にシンプルな造りの包丁ですが、切れ味がすごく良く、軽くて取り回しが楽と、朝から晩まで肉をさばいている職人さんが愛用する、実用性抜群の包丁です。
刃長240mm、全長355mm、刃幅37mm、刃厚約2.2mm、重さ約150g 肉専特殊鋼 （炭素綱さびる鋼です） 左利き用片刃
筋引包丁の人気商品ランキング 第11位
商品名：＼マラソン中全品ポイントUP／ブライトM10プロ 筋引 M1013 24cm【洋庖丁 洋包丁 筋引包丁 業務用】
ショップ名：厨房卸問屋 名調
●検索キーワード【 洋庖丁 洋包丁 筋引包丁 販売 通販 業務用 】●全長(mm)：360●質量(g)：150●背厚(mm)：2.2●メーカー品番：M1013●BRIETO-M10PROシリーズ(ブライトM10 プロシリーズ)●プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
【end-9-0319】
筋引包丁の人気商品ランキング 第12位
商品名：正広別作 筋引 9寸 270mm PP柄（HACCP対応樹脂ハンドル）【あす楽対応】
ショップ名：e刃物.com楽天店
衛生的で握りやすいPP柄 （樹脂ハンドル）を使用した、刃長270mmの筋引きです。
9寸（270）の筋引は、ホルモンや焼き肉用のお肉の 切り分けやスライスなどにも、よく使われます。
正広特製の炭素綱（さびる鋼）を使用していますが、常に使っておられる場合は、肉の脂がつく事もあり、わりと錆びにくいのもこの包丁の特長です。
ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマー樹脂を採用。
エラストマー樹脂の特長の一つである適度な弾力性は使う人の手になじみます。
また、熱湯殺菌（100度20分）にも対応しており、衛生的です。
★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。
高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。
『正広別作』の銘は、伊達ではありません！ 一般的な『正広作』シリーズより高品質で切れ味抜群の鋼（正広特製肉専特殊鋼）を使用、販売ルートも専門業者に限られた特別製の包丁です。
飾り気のない非常にシンプルな造りの包丁ですが、切れ味がすごく良く、軽くて取り回しが楽と、朝から晩まで肉をさばいている職人さんが愛用する、実用性抜群の包丁です。
刃長270mm、全長405mm、刃幅39mm、刃厚約2.2mm、重さ約155g 肉専特殊鋼（炭素綱さびる鋼です）、右利き用片刃
筋引包丁の人気商品ランキング 第13位
ショップ名：MINK-WEB-SHOP
◎機能を追及した特殊熱処理を行っています。
耐触性、耐摩耗性、耐熱性、耐寒性、強度、 硬度の安定性、切れ味の持続性など品質を 徹底的に追求しています♪ ◎柄は水に強い積層強化木を使用♪ ◎ステンレス鋲でしっかりと固定♪ ◎グレステンの特徴をきわだてる二段の特殊形状。
（ペティナイフは一段） ミゾに空気が入ることで、素材との摩擦抵抗が 少なくなり軽い切れ味とすばらしい刃離れの 良さを実現します♪ ◎1本1本専門の技術者が仕上げた本刃付けに なっていますので、切れ味に優れ、持続性も高いです♪ 【刃の材質】グレステン鋼 【柄】積層強化木ツバなし 【生産地】新潟県
筋引包丁の人気商品ランキング 第14位
商品名：神田作 黒合板 筋引 24cm 【ctss】 包丁 洋包丁 筋引包丁 筋引き 業務用筋引包丁 ステンレス 業務用
ショップ名：業務用プロ道具 厨房の匠
【業務用プロ道具 厨房の匠】規格 : [240mm]材質 : ステンレス製 モリブデン鋼 手研本刃付 黒合板ツバ付[tag1]神田作 黒合板 筋引 24cm□ 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 ステンレス 業務用 【05P05July14】[/tag1][tag2]【業務用】【洋包丁】【筋引き】【業務用筋引き】[/tag2
筋引包丁の人気商品ランキング 第15位
商品名：関の刃物 筋引包丁 21cm (210mm) 濃州正宗作 ステンレス刃物鋼 ABS樹脂 本通し 枝肉の解体や刺身 ハムなどスライスする細めで刃渡りの長い両刃包丁 国産日本製
ショップ名：SKKカトラリー
商品詳細 メーカー：SATAKE（佐竹産業） ブランド：濃州正宗作 アイテム名：筋引包丁 数量：1 製造元：岐阜県関市 サイズ 全長：約340mm 刃部：約210mm 刃幅（刃元部）：約30mm 刃厚（峰刃元部）：約2.6mm 重量：約150g 材質 刃部：ステンレス刃物鋼 柄部：ABS樹脂 本通し
筋引包丁の人気商品ランキング 第16位
ショップ名：SKKカトラリー
商品詳細 メーカー：井之口刃物製作所 ブランド：TSマダム アイテム名：筋引包丁 セット内容：1本 製造国：岐阜県関市 サイズ 全長：約330mm 刃部：約200mm 刃幅（刃元部）：約38mm 刃厚（峰刃元部）：約1.7mm 重量：約145g 材質 刃部：クロムモリブデン鋼 AUS-8 柄部：積層合板
筋引包丁の人気商品ランキング 第17位
商品名：JIKKO 實光 【堺實光】プレミアムマスターII (ツバ付) 筋引 24cm
ショップ名：ムラウチ
24cm 全長370mm 165g 背厚2.2mm素材は高級刃物の安来鋼 銀紙三号（銀三鋼）を使用。
銀三鋼はサビに強く、材質の硬度も高い為、切れ味が持続します。
AZT8201
筋引包丁の人気商品ランキング 第18位
商品名：馬刺し用 高級包丁 毎日の馬刺しスライスが快適に 家庭用包丁 では切りづらかったお客様に朗報です 馬刺し専門若丸 ギフト 筋引き 肉切 庖丁 ナイフ 箱付 gks
ショップ名：馬刺し専門 若丸
■馬刺し専門若丸が推奨いたします。
馬刺し用高級包丁です。
家庭用の包丁で薄く綺麗にスライスできない！といったお客様のためにご用意いたしました。
快適なスライスが美しい盛り付けを生み食卓をいっそう楽しいものにしてくれます。
■高純度ステンレス刃物鋼KB440 高洗浄度鋼とも呼ばれ、刃物鋼にとって不純物と言われる元素を極量除去し、耐摩耗性、耐食性、靭性を向上させた高級ステンレス刃物鋼です。
研ぎやすいにも関わらず、永切れする特長があります。
焼き入れ後に-73℃以下に冷却するサブゼロ処理を行うことにより、組織を均一かつ安定させています。
■刃は耐摩耗性にも極めて優れていますので 鋭い切味が永く持続いたします。
■もちろんサビに強いですので美しさが維持します。
■使用上の注意点 ※切れ味が鋭い為、取り扱い時には十分ご注意下さい。
※馬刺し専用の包丁としてお使い頂くことをお奨め致します。
※ご使用後は洗浄後、水気をよくふき取って保管してください。
さびにくいステンレス素材ですが、より長持ちいたします。
■重さ約117g 人気のギフトはこちら！
筋引包丁の人気商品ランキング 第19位
ショップ名：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店
商品説明 鋼材 今料理人の中でも最も評判がいいステンレス鋼として人気なのでこのV金10号を使用した包丁です。
厳選された純度の高い原料を元に、最新の製鋼技術によって造られたV金10号は硬度が有りながらも、刃に粘り強さが有り切れ味と長切れを両立した非常に優れた鋼材です。
また被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。
ステンレス鋼として求められる条件を一番兼ね備えた鋼材として当店でも一番お勧めしているステンレス鋼です。
用途 筋引きは主に肉用の包丁として使用されることが多く、刃の幅が狭くなっているため大きな肉のブロックを筋に添って切り分けたりする時に使う包丁です。
スライサーとして使う方も多いので、最近は刺身包丁として使う料理人も増えてきています。
玉研ぎとは刀身の両面にデコボコのくぼみ(ディンプル加工)ををつけくぼみの間に空気が入り食材の切り離れが良くなり食材の抵抗感が少なくなりスムーズな作業が出来ます。
商品仕様 商品名 堺一文字光秀 FV10 玉研ぎ 筋引き240mm 刃渡り 240mm 全長 360mm 重量 185g 刃の鋼材 ステンレス鋼 サビに強くなっています。
刃の鋼材名 V金10号 柄の材質 圧縮合板柄 洋白銀ツバ付き 刃の形状 両刃 名入れ 出来ます。
注意 鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。
使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。
冷凍物にはお使いいただけません。
大きな刃こぼれの原因となります。
手作りですので一本一本微妙に違います。
重量、長さは目安にしてください 水牛は天然の素材のため 色が異なります。
写真と同じではありません 。
在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにて その旨をご連絡させて頂きます。
【商品キーワード】堺一文字光秀 包丁 洋包丁 堺刃物 牛刀 キッチン用品 調理道具 鋼 日本鋼 名入れ無料 研ぎ無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い 退職祝い 開店祝い 就職祝い 出産祝い 母の日 父の日
筋引包丁の人気商品ランキング 第20位
ショップ名：SKKカトラリー
商品詳細 メーカー：関兼次 ブランド：PRO-S アイテム名：筋引包丁 セット内容：1本 製造元：岐阜県関市 サイズ 全長：約370mm 刃部：約240mm 刃幅（刃元部）：約37mm 刃厚（峰刃元部）：約2.1mm 重量：約145g 材質 刃部：1K-6 大同特殊鋼製モリブデン・バナジウム・ステンレス鋼 柄部：18-8 ステンレススチール
筋引包丁の人気商品ランキング 第21位
商品名：【ミソノ モリブデン鋼】【528】筋引包丁サーモン 240mm 實光包丁(堺包丁)贈り物 プレゼント ラッピング jk_
ショップ名：明治33年創業 本気の切味 實光包丁
●サイズ：240mm●材質：モリブデン鋼、ツバ付黒合板柄●用途：筋引は牛刀の一種で、肉の筋を切ったり、スライスする肉の薄切り用に使われる包丁です。
刃は牛刀よりは細身です。
筋引包丁の人気商品ランキング 第22位
商品名：＼マラソン中全品ポイントUP／ブライト M11プロ フィレナイフ M119 18cm【洋庖丁 洋包丁 フィレナイフ 業務用】
ショップ名：厨房卸問屋 名調
●検索キーワード【 洋庖丁 洋包丁 フィレナイフ 販売 通販 業務用 】●全長(mm)：300●質量(g)：75●背厚(mm)：2.2●メーカー品番：M119●プロのニューステータス Briet-M11PRO●特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺 菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
●※抗菌●※フレキシブル庖丁は柔軟性に優れており、折れにくい庖丁です。
【end-9-0331】
筋引包丁の人気商品ランキング 第23位
ショップ名：キョウダイ マーケット
HACCP(ハッサプ)義務化の対応に！トラモンティーナ業務用抗菌カラーコントロール包丁シリーズ『プロフェッショナルマスター』 ■切れ味抜群！！ ■業界最安水準！！ ■NSF認証 ■アメリカ・マイクロバン社製抗菌ハンドル ■モリブデン鋼添加強化ステンレス ■3度の熱処理によるブレード強化 ■溶接による刃付けで刃の外れ、汚れの溜まりを予防 ＜商品詳細＞ ・メーカー トラモンティーナ（ブラジル） ・サイズ 全長27cm 刃渡り6インチ(約15cm) ・材質 ステンレス、ポリプロピレン
筋引包丁の人気商品ランキング 第24位
ショップ名：一心刃物
仕 様 世界に誇る刃物の5大産地 新潟県燕市の藤次郎の包丁です。
藤次郎は日本のみならず世界中のプロの料理人が評価し愛用しています。
握りやすさ・滑りにくさ・衛生面を追求したトルネード模様のハンドルが特徴のオールステンレス TOJIRO PRO シリーズ。
刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性がさらに優れ、研ぎやすい高級刃物鋼です。
その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。
プロの厨房からご家庭のキッチンまで活躍します。
このサイズはご家庭で使用しやすいサイズです。
プロのクオリティ、そして刃物の町 新潟燕市の包丁ですので、プレゼントにも最適です。
筋引包丁 F-886 ■刃渡り：約240mm ■全長：約360mm ■製品重量：約145g ■心材：V金10号(VG10) ■側材：13クロームステンレス鋼 ■ハンドル構造：モナカ構造 ■ハンドル材：18-8ステンレス鋼 ■刃付：両刃（右利き・左利き兼用） TOJIRO PRO シリーズ 心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。
一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。
この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。
ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。
モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。
つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。
仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。
一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウムと記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います！ 熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。
髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂けてしまう程ですから、その切れ味には驚きです！トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。
さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできる程です。
この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。
切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。
毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。
刀の伝統を受け継ぎ三層構造になっており、刃を挟んでいる側材は、刃のVG10よりも柔らかいステンレスが使用されているため、非常に研ぎやすい構造となっています。
固い刃の面積が少ないためです。
柄は握りやすいトルネード模様が施され、見た目の美しさだけでなく、滑りにくさを追求しています。
中空のハンドルは刀身との重量バランスを考え、サイズごとに板状の重りを内蔵しており、絶妙なコントロールを可能にします。
ステンレス製ハンドルですから、長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁で、木柄のように接合部や隙間が存在しないので、バクテリアなどの侵入、繁殖を防止し、熱湯消毒も可能で、衛生的です。
プロ用ですが、ご家庭でもプロの切れ味をどうぞお楽しみください。
切れ味だけでなく、メンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。
道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。
※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。
その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。
ご自身で包丁を研ぎたい方に! SKG-32ハンディストーン どなたでも簡単に研げて、シャープナーよりも鋭い刃が持続するお勧めのアイデア商品です。
またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。
シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。
下記のリンクをご参照ください。
包丁研ぎホルダー 藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック） 砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 ハンディストーン包丁研ぎ SKG-32 鞘も一緒にいかがですか 包丁を持ち運んだり、キッチンに包丁スタンドがなくても安全に保管するのに役立ちます。
この包丁にフィットする鞘はこちら ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。
たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。
※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。
また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。
旧品番ではございません。
FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。
誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。
お気をつけください。
※保証書付き（有効期限：購入日より1年間） 万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。
創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。
それが藤次郎の願いです。
藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。
江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。
得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。
抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。
機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。
人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。
伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。
藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。
藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。
富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。
そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。
当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「TOJIRO」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。
筋引包丁の人気商品ランキング 第25位
商品名：【選べるTower特典付！】GLOBAL スライサー21cm G-3 グローバル 包丁 ナイフ キッチンツール 筋引き 柳刃 切れ味 右利き 左利き 高級 日本製 MADE IN JAPAN
ショップ名：ホームショッピング
食洗機についてこちらの包丁は 食洗機 非対応 ですGLOBAL スライサー 21cm G-3 【選べる特典付き】 GLOBAL(グローバル) スライサー 21cm G-3 ブロック肉の整形が主ですが、刀幅が狭く、刃渡りが長い点を利用して、前後させずに一気に「引き切る」柳刃の代用として刺身にも適しています。
刃付け両刃（右利き・左利き兼用） 材質刀身 / 刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入） 柄 / 18-8ステンレス 寸法 全長34cm / 刃渡り21cm / 刀幅4cm 重量 165g 使用上の注意 ・刃欠けや折れの原因となるので、【冷凍食品、かぼちゃ、とうもろこし、乾燥した餅、骨や殻】など硬い食材への使用は避けてください。
切る場合は、加熱するなど食材を柔らかくしてからご使用ください。
・刃へのダメージ軽減と切れ味の持続のため、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。
・お客様の閲覧環境によって製品画像の色や質感が実物と異なる場合があります。
※以下許容範囲といたします：縦、横、高は誤差±0.5cm / 重量は±5g 【包丁のお手入れについて】 ステンレス製の包丁でも、長時間濡れたまま・汚れがついたままのような状態だとサビは発生してしまいます。
使用後・洗浄後はお早めに拭き取ることをお勧めいたします。
※本商品に保証書はついていません。
気になる点がございましたら、当店までご連絡ください。
世界中で愛される日本製オールステンレス包丁 GLOBAL 1983年の販売開始から、国内・海外で広く愛され続けるオールステンレス包丁。
キッチンを美しく。
「切る」を快適に。
料理が楽しくなることを目指し誕生しました。
1954年新潟県燕市にて、ステンレス製品メーカーとして出発した吉田金属工業。
挑戦することを恐れずに、鋼や木柄が普通だった包丁の常識をくつがえしたのが、［GLOBAL］ブランドです。
デザインも、切れ味も、持ちやすさも、全て満足させられる最高の一本を提供する。
それがこれからも変わらぬ私たちの使命です。
GLOBALが愛される理由 (1)なめらかな切れ味の“ハマグリ刃” GLOBALの刃付けは、カーブを描くハマグリ刃。
食材の刃離れが良いから切りやすさを実感できます。
刃こぼれしにくく、刃先の強度を保てる構造でありながら、心地よくなめらかな切れ味です。
(2)伝統のブラックドット ハンドルにはプロダクトデザイナー山田耕民氏を招聘して生まれた、GLOBALの代名詞ともいえる美しいドットパターンが施されています。
(3)ステンレスのプロが生んだ使い勝手の良い包丁 ステンレス加工の技術を追求することで、鋼に勝るとも劣らぬ切れ味を保ちながらも、錆びにくく手入れがしやすい包丁に仕上げました。
キッチンツール 切れ味 高級 日本製 MADE IN JAPAN
筋引包丁の人気商品ランキング 第26位
ショップ名：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店
商品説明 鋼材 今料理人の中でも最も評判がいいステンレス鋼として人気なのでこのV金10号を使用した包丁です。
厳選された純度の高い原料を元に、最新の製鋼技術によって造られたV金10号は硬度が有りながらも、刃に粘り強さが有り切れ味と長切れを両立した非常に優れた鋼材です。
また被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。
ステンレス鋼として求められる条件を一番兼ね備えた鋼材として当店でも一番お勧めしているステンレス鋼です。
用途 筋引きは主に肉用の包丁として使用されることが多く、刃の幅が狭くなっているため大きな肉のブロックを筋に添って切り分けたりする時に使う包丁です。
スライサーとして使う方も多いので、最近は刺身包丁として使う料理人も増えてきています。
玉研ぎとは刀身の両面にデコボコのくぼみ(ディンプル加工)ををつけくぼみの間に空気が入り食材の切り離れが良くなり食材の抵抗感が少なくなりスムーズな作業が出来ます。
商品仕様 商品名 堺一文字光秀 FV10 玉研ぎ 筋引き270mm 刃渡り 270mm 全長 390mm 重量 210g 刃の鋼材 ステンレス鋼 サビに強くなっています。
刃の鋼材名 V金10号 柄の材質 圧縮合板柄 洋白銀ツバ付き 刃の形状 両刃 名入れ 出来ます。
注意 鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。
使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。
冷凍物にはお使いいただけません。
大きな刃こぼれの原因となります。
手作りですので一本一本微妙に違います。
重量、長さは目安にしてください 水牛は天然の素材のため 色が異なります。
写真と同じではありません 。
在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにて その旨をご連絡させて頂きます。
【商品キーワード】堺一文字光秀 包丁 洋包丁 堺刃物 牛刀 キッチン用品 調理道具 鋼 日本鋼 名入れ無料 研ぎ無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い 退職祝い 開店祝い 就職祝い 出産祝い 母の日 父の日
筋引包丁の人気商品ランキング 第27位
商品名：｢動画あり｣ 肉筋切り器 ミートテンダライザー 48本刃仕様 ジャカード 保護カバー付き キッチン 肉刺し ステンレス製 肉たたき お肉を柔らかく 錆びにくい ステーキ かつどん
ショップ名：ヤナストア
商品情報 商品説明 肉たたきと同じ効果が得られ、手軽に固い赤身のお肉が柔らかく！ 美味しいお肉がより経済的に召し上げれます。
特製の48本のステンレス刃が、風味、形を損なうことなくジューシーなお肉に大変身！ あらゆる肉に対応可能！ワンランク上の肉を楽しもう。
筋切り器を使用することで肉の内部も細かく切れているので、調味料などが染み込みやすくなったり、調理時間が短縮します。
片手で扱いやすいサイズで片手で使いやすく、グリップタイプなので、しっかりと握ることができるので扱いやすく便利です。
取り外しも簡単！刃の間に残った肉の繊維などもきれいに洗浄でき、いつでも清潔にご使用いただけます！使用しないときは専用のケースにしまっておけるので収納時も安全です。
原産地：中国 撮影の為、画質等の関係上、色などが実際の商品と若干違ってしまうこともあるかもしれませんがご理解のほどご購入ください。
更新のタイミングによっては実在庫に相違が出る場合がございます。
※万が一在庫切れや入荷待ちとなる場合は別途メールにてご連絡いたします。
筋引包丁の人気商品ランキング 第28位
商品名：武蔵国光月作 筋引包丁 両刃 270mm全鋼 溶接手仕上げ口金付き 強化パッカー柄 手研ぎ本刃付け(包丁 洋包丁 関東牛刀 手造り鍛造品 伝統的工芸品 日本製)
ショップ名：刃物・道具の専門店 ほんまもん
製品仕様 ■サイズ ：全長約410mm 刃部 刃渡り約270mm 刃幅約42mm(刃元) 刃厚約1.5mm 柄部 長さ約125mm 幅約31mm(最大) 厚み約18mm ■重量 ：約216g ■材質 ： 刃部 SK（日本鋼） 柄部 強化木パッカー ■刃の形状：両刃 ■口金：溶接手仕上げ ■中子：本通し ■製造：日本製 ■特徴： 当商品は日々技術向上に励む鍛冶職人の八間川義人氏が手掛け、千葉県の伝統的工芸品の指定を受けた関東牛刀です。
火造り鍛造から整形、熱処理、研ぎ、柄付け等すべての工程を伝統的な手造りで造り上げており、1日に1〜2本しか作れない希少な逸品です。
■注意： 手造り品のためサイズは商品により誤差があります。
砥石による本刃付済のため刃に研ぎ跡が残っています。
職人総手造り品の為、欠品時は納期に約2か月程度必要となります。
また注文が殺到時は更に納期が遅れる場合がいあります。
予めご了承ください。
その他の武蔵国光月のサイズ表はこちら↓ 牛刀 180 210 240 270 300 330 360 洋出刃 180 210 240 270 300 - - 筋引 240 270 300 330 - - - ガラスキ 180 角付冷凍 360 ↑ 楽天ランキング入賞 ↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
筋引包丁の人気商品ランキング 第29位
商品名：MISONO ミソノ 包丁EU・カーボン鋼筋引 270mmNo.122お好みで龍の彫刻入もござます。
ショップ名：関の刃物屋MARUOKUネット
■刃長：270mm ■ブレード材：EU・カーボン鋼（ハガネ） ■ハンドル材：口金付 黒檀強化木ハンドル EU製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、 1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、 刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作。
ミソノの自信作です。
カーボン鋼なので錆びますがよく切れます。
お好みで龍の彫刻入もござます。
（価格は彫刻入りでも同じ） 旧スエーデン鋼シリーズです。
筋引包丁の人気商品ランキング 第30位
商品名：強化木 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと〜筋引包丁270mm［KP-1112］【頑張って送料無料！】
ショップ名：村の鍛冶屋
ショップトップ > カテゴリトップ > 村の鍛冶屋 > 洋包丁 > 63層ダマスカス層 「響十」〜きょうと〜 > 筋引包丁●本研刃造り/プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
●本刃付け/砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●ハンドル/耐腐食性に優れた積層強化木。
●口金付/口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。
【商品詳細】 鋼材質/Mo-Vスチール・ステンレススチール ハンドル材質/積層強化木類似商品はこちら竹 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと〜 …37,752円強化木 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと…30,492円鎚目 TAMAHAGANE 響十 ～きょうと～…33,033円強化木 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと…37,752円強化木 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと…23,232円強化木 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと…20,328円強化木 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと…30,492円強化木 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと…23,232円強化木 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと…20,328円竹 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと〜 …29,040円