柳刃包丁の人気商品ランキング

柳刃包丁の人気商品ランキング　第1位

商品名：【左利き用】 朴 鞘 柳刃包丁用 合板ピン付き

ショップ名：清助刃物

朴の木材は長い間水に耐えることができるため、鞘によく使用されます。

通気性が良いので刃を腐食から守ります。

鞘には包丁を入れた後に抜けないようにするためのピンが付いています。

製品仕様:種類: 柳刃包丁用 (左利き用)鞘の素材: 朴 刃渡り: 210mm,240mm, 270mm, 300mm 包丁を持ち運ぶ時に便利な鞘です。

この鞘は上記に記載の包丁以外には合わない可能性がありますので、ご了承下さい。

出荷時に一緒に購入された場合は、包丁と鞘が合うかどうか確認します。

鞘のみを購入した場合、お持ちの包丁に鞘が合わない可能性があります。

それにつきましての交換や返品は受け付けません。

柳刃包丁の人気商品ランキング　第2位

商品名：柳刃包丁 片刃 270mm青紙2号 霞研ぎ仕上げ 八角水牛柄 古式鍛造(和包丁 刺身包丁 柳刃包丁 日本製)

ショップ名：刃物・道具の専門店　ほんまもん

製品仕様 ■サイズ ：全長約412mm 刃部 刃渡り約270mm 刃幅約36mm(刃元) 刃厚約3.5mm 柄部 長さ約139mm 幅約22mm(最大) 厚み約19mm ■重量 ：約181g ■材質 ： 刃部 青紙2号 口輪 水牛 ■刃の形状：霞　片刃(右利き用) ■柄の形状：八角 ■製造：日本製

柳刃包丁の人気商品ランキング　第3位

商品名：関孫六　匠創（SHOSO）　刺身180　柳刃包丁（和包丁　片刃）　貝印　AK1133

ショップ名：ホーム＆キッチン　プラス

沖縄・離島へのお届け 弊社が送料850円を負担致しますので、ゆうパック料金の差額のご負担をお願いします。

商品の特長 〜関孫六〜関の鍛冶は、鎌倉時代に九州から関（美濃）に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが起源です。

多くの名刀が生まれた中でも、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。

江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠の多くが家庭用刃物の製造へと転業しましたが、関の刀剣が「折れず、曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれています。

本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、その伝統から生まれたこだわりの調理シリーズです。

またパッケージには、関孫六（兼元）の代表的刃文である「三本杉」（三本目が杉の木のように高くなった刃文）をシンボリックに表現しています。

匠創〜SHOSO〜〇刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造ですので、耐水性が高く食洗機にも対応のシリーズです。

〇食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工です。

刃付加工後にできるエッジ（角）を研磨加工によりなめらかにすることで食材への切込みがよくなり鋭い切れ味を実現しました。

〇流線型のハンドルデザインは指がかり、グリップ感を高め持ちやすい。

商品サイズ 本体　：約35×315×15mm刃渡り　：約180mm重量　：約120g 品質表示 刃体　：ハイカーボンステンレス刃物鋼刃付形状　：右用　片刃付け柄　：18-8ステンレススチール 使用上の注意 ★包丁は調理を上手に能率的にするための物です。

調理以外、本来の用途以外での使用はしないでください。

●初めて使用する際は食器用洗剤でよく洗ってください。

●刃体を直接火であぶったり、近づけたりしないでください。

焼きなまりや破損の原因になります。

●さびにくいステンレス製ですが、ご使用後は汚れや水分を充分に拭きとってください。

サビる要因になります。

●冷凍食品や硬いもの（カニ・骨等）を切ると刃こぼれしますので使用しないでください。

●火の側に置かないでください。

●商品裏面に包丁研ぎのポイントが記載されております。

月に1〜2回研ぐようにしていただければ切れ味が長持ちします。

●商品画像は出来るだけ現物と同じになるよう撮影しておりますが、若干色味が違う場合もございます。

備考 日本製 MADE IN JAPAN 一部商品が他店舗との共通在庫のため、最新在庫が反映されていない場合がございます。

一時的な在庫切れの場合は、追って納期をご連絡いたします。

PCディスプレイの性質上、実際の色と異なって見える場合がございますので予めご了承ください。

本製品のデザイン・仕様等はリニューアルに伴い予告なく変更する場合があります。

現行品・リニューアル品と混在してお届けする場合がございます。

あらかじめご了承ください。

関孫六　KAI　包丁　ナイフ　刀匠　たくみ　洋包丁　和包丁　料理　調理　18cm　202207

柳刃包丁の人気商品ランキング　第4位

商品名：紋鍛 刺身包丁 300mm 實光包丁(堺包丁) jk_h

ショップ名：明治33年創業 本気の切味 實光包丁

●サイズ：刃渡り300mm ●鋼：青鋼二号（日立安来鋼） ●柄：八角水牛口輪柄

柳刃包丁の人気商品ランキング　第5位

商品名：刺身用 刺身包丁(柳刃包丁) 上打 210mm庖丁 【堺包丁】【堺刃物】 實光包丁 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h

ショップ名：明治33年創業 本気の切味 實光包丁

【包丁】

柳刃包丁の人気商品ランキング　第6位

商品名：堺 孝行 四季彩 金茶 INOX 柳刃包丁 漆塗り柄 鞘付き - 270mm

ショップ名：清助刃物

堺 孝行 (さかい たかゆき） 堺の打刃物は、600年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。

細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。

そして今や海を渡り世界100カ国以上の国に輸出されるようになりました。

妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。

【製品仕様】種類: 柳刃包丁刃の素材:INOX (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: 刃付け: 片刃(右利き用)刃渡り: 270mm柄の素材:漆塗り柄 ご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。

刃こぼれする原因となります。

※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。

※食器洗浄機のご利用はお控えください。

柳刃包丁の人気商品ランキング　第7位

商品名：包丁 柳刃240mm 郷右馬允義弘 上作 白紙2号 鞘付 水牛柄 山脇刃物製作所 made in 堺 8寸

ショップ名：一心刃物

【楽天ランキング「柳刃包丁」】 ■リアルタイム1位!：2022/12/30 19:51更新 ■デイリー2位!：2022/12/31（12/30） 　昭和57年、堺打刃物は国に伝統的工芸品に指定され、日本のみならず世界で高い評価を受け、世界中へ多く輸出されています。

　郷右馬允義弘（ごううまのすけよしひろ）・義弘のブランドの包丁を提供する(株)山脇刃物製作所は昭和2年の創業より、本職用高級包丁を主に、家庭や調理師学校・料理学校等 幅広い分野向けの包丁の製造・販売を手掛けてきました。

　海外からも高く評価され、日本だけでなく海外からの多くのオーダーにも日々応え続けています。

　堺打刃物の特徴として製造工程が挙げられ、鍛冶、研ぎ、柄付けの3工程を分業体制で行なうのですが、(株)山脇刃物製作所は堺打刃物の伝統とその後継者を途絶えさせないために、自社で研ぎを行う工場と職人を持ち、真摯な思いを持って製造にも携わる会社です。

柄付けと銘入れを行う職人たちも揃っています。

　本職の方にお勧めです。

鞘も付いていますので、持ち運びに重宝します。

柳刃包丁 240mm 刃渡り：240mm 全長：378mm 重量：約130g 刃材：安来鋼白紙2号 柄：朴木・水牛角 日本産 ※錆びますので、ご使用後は水分を拭き取ってください。

柳刃包丁の人気商品ランキング　第8位

商品名：関の刃物 刺身包丁 20cm (200mm) 濃州正宗作 梨地 ステンレス刃物鋼 和風柄白木ハンドル 家庭用 刺身を一方向にのみ引き切ることができるように作られた刃渡りが長めの片刃の柳刃包丁 右利き用 国産日本製

ショップ名：SKKカトラリー

商品詳細 メーカー：SATAKE（佐竹産業） ブランド：濃州正宗作 アイテム名：梨地 刺身包丁（片刃）右利き用 セット内容：1本 製造元：岐阜県関市 サイズ 全長：約325mm 刃部：約200mm 刃幅（刃元部）：約31mm 刃厚（峰刃元部）：約2.0mm 重量：約100g 材質 刃部：ステンレス刃物鋼 柄部：黒色積層強化木

柳刃包丁の人気商品ランキング　第9位

商品名：紋鍛 刺身包丁 240mm 實光包丁(堺包丁) jk_h

ショップ名：明治33年創業 本気の切味 實光包丁

●サイズ：刃渡り240mm ●鋼：青鋼二号（日立安来鋼） ●柄：八角水牛口輪柄

柳刃包丁の人気商品ランキング　第10位

商品名：高級素材の銀三を使ったワンランク上の牛刀！プレミアムマスター2 ペティ 150 實光包丁(堺包丁) 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 ステンレス jk_h

ショップ名：明治33年創業 本気の切味 實光包丁

●サイズ：刃渡り150mm ●鋼：銀三鋼 ●柄：黒合板柄

柳刃包丁の人気商品ランキング　第11位

商品名：刺身用 【左利き用 堺包丁】刺身包丁(柳刃包丁) 白三（別打） 240mm〔 PC柄 〕 實光包丁(堺包丁) 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h

ショップ名：明治33年創業 本気の切味 實光包丁

柳刃包丁の人気商品ランキング　第12位

商品名：貝印 KAI 関孫六 銀寿 本鋼 包丁 刺身 和包丁 日本製 シルバー 210mm AK5207 ( 包丁 和包丁 刺身包丁 鋼刺身包丁 刺身用 鋼 軟鉄 国産 砥石 研ぐ 切れる よく切れる 魚 釣り 捌く )

ショップ名：Goodsania

銀寿本鋼 切れ味冴える鍛造和造り、より切れ味を追求したこだわりの手仕上げ刃付けです。

「天然木製ハンドル」 柄の素材には高級感があり、水に強い「天然木」を使用。

耐久性を追求しました。

手仕上げによる「本格刃付け」 耐久性と切れ味にこだわりを持ち、熟練の職人の手により一本一本丁寧に仕上げております。

素材の組織細胞をつぶさないで一気に引き切る和包丁の代表。

家庭用の刃渡りは210mm〜240mmが一般的ですが、プロ用は240mm〜360mmとかなり長いです。

片刃包丁ならではの切り口の美しさがあります。

関孫六 銀寿シリーズ切れ味冴える鋳造和造り、より切れ味を追求したこだわりの手仕上げ刃付け 本体サイズ：約33.7x3.3x1.85cm本体重量(g)：約122g素材・材質：刃体/あわせ材(切り刃/炭素鋼・側金/軟鉄)、口金/ナイロン、柄/天然木(朴)原産国：日本商品区分：当店では、ギフトラッピング（熨斗対応を含む）はお受けすることができませんので、あらかじめご了承ください。

【関連キーワード】刺し身包丁 鋼刺身包丁 包丁 刺身用 鋼 軟鉄 国産 砥石 研ぐ 切れる よく切れる 魚 釣り 捌く 捌き 魚介 刺し身 さしみ 和食 おすすめ 210

柳刃包丁の人気商品ランキング　第13位

商品名：源泉正 [IZUMIMASA]青鋼本焼 鏡面仕上げふぐ引包丁 270mm

ショップ名：堺高級料理包丁　源泉正　松尾刃物

【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 青紙2号 構造 本焼・一枚鋼 仕上げ 鏡面仕上げ 柄 黒檀八角柄 全長 約 415mm 刃渡り 約 260mm 刃元の幅 約 28mm 刃元の厚み 約 3mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。

※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。

機械生産ではありませんのでご了承下さい。

【商品説明】 プロも憧れてやまない和包丁の最高峰！ 一般的に本焼包丁と言えば白鋼本焼ですが、より滑らかな切れ味をお好みの方には青鋼本焼包丁がお勧めです。

通常青鋼等の鋼は鏡面仕上げには向かないというのが業界の常識でしたが、弊社ではハイレベルな鏡面仕上げに成功しました。

吸い込まれるような鏡面は見惚れてしまうほど美しく、黒檀柄との組み合わせで重厚な高級感があります。

ひとかたまりの鋼（ハガネ）を鍛造する事で、きたえ上げられたオール鋼の構造。

一切の妥協を許さない熟練の職人によって作り上げられる本物の包丁は、使い手側の拘りのセンスと高い技術が似合います。

耐蝕性があり曲がりにも強く、白鋼本焼包丁とはまた違った極上の滑らかなキレ味が特徴です。

極上の切れ味・高硬度の反面、衝撃に弱いので取扱いにも丁寧な配慮が必要になりますが、必ず満足できる最高級料理包丁です 。

総鋼製ですので、細くなっても切れ味は最後まで変わりません。

大切に扱う事で「一生もの」の包丁と言っても過言ではないでしょう。

ふぐ引包丁は、「てっさ包丁」とも言われ、ふぐの「薄造り」（てっさ）を造る為だけに使われるたいへん贅沢な包丁です。

一見、柳刃包丁に似たイメージもあるかもしれませんが、刃の幅は狭く、刃の厚みは極端に薄く作られていて、柄も細くとても軽いです。

ふぐの身は弾力があり引締まった肉質は、厚い切り身では噛み切れないほど硬いので、薄造りにする事でその旨みを堪能し美味しく食べる為に 、本来の包丁としての頑丈さをあきらめ、しなる程の刃の薄さと切れ味を最大限に引き出す事だけを追求した専門職包丁です。

他の包丁はある程度その重さ自体も利用して食材を切っていくのに比べ、ふぐ引包丁の場合は「薄さ」と「切れ味」そのものが求められ ることになります。

包丁を寝かし刃の長さを使って一気にふぐの身を引き切りにしていきます。

大皿に描かれた絵が透けるほど薄く美しい花びらのように重ね並べられたふぐの身は見た目にも豪華で、刃先を使って一枚づつお皿に並 べていく所作も含め、「芸術」の域と言えるでしょう。

てっさの薄さには地域によって違いがあるようで、関東では特に「透ける薄さ」を美しく良しとし、関西より西の地方では程よい身の幅 と厚みがある方が旨みが楽しめると言われています。

どちらにしても、てっさにはふぐ引包丁は必須の道具になります。

昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。

抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！ また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。

贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。

ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。

※　柄の木部の色や風合いはそれぞれ違います。

天然素材につきご了承下さい。

柳刃包丁の人気商品ランキング　第14位

商品名：刺身用 【左利き用 堺包丁】刺身包丁(柳刃包丁) 白三（別打） 240mm〔 水牛柄 〕 實光包丁(堺包丁) 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h

ショップ名：明治33年創業 本気の切味 實光包丁

●サイズ：240mm ●鋼：日立安来　白鋼 ●柄：PC口輪柄

柳刃包丁の人気商品ランキング　第15位

商品名：刺身用 刺身包丁(柳刃包丁) 上打 240mm 【堺包丁】【堺刃物】 實光包丁 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h

ショップ名：明治33年創業 本気の切味 實光包丁

【包丁】

柳刃包丁の人気商品ランキング　第16位

商品名：送料無料 堺孝行 本霞研和包丁 正夫 24cm No.05003【kmss】 包丁 和包丁 柳刃包丁 業務用柳刃包丁 刺身包丁 業務用刺身包丁 業務用

ショップ名：業務用厨房機器のKITCHEN MARKET

規格：[24cm No.05003] 刃渡：240mm材質：白三鋼・本霞研・水牛柄安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。

柳刃包丁の人気商品ランキング　第17位

商品名：送料無料 伊勢屋I-7 鍛造ダマスカス 刺身包丁 210mm 柳刃 正夫 菖蒲 日本製 Made in Japan

ショップ名：堺の刃物屋さん　こかじ

★本商品は有料でお名前入れができます。

お名前入れは→こちらのページ(お名前入れサービス)から詳細をご確認・ご注文ください。

33層の積層模様が美しいダマスカス包丁です。

和式ハンドルで、右利き用にしのぎが付いています（詳細は画像参照）。

武生特殊鋼材製33層VG10ニッケルダマスカス鋼材を使用しております。

本鍛造による独特の木目縞文様をお楽しみ下さい。

芯金はステンレス系鋼材V金10号を使用し、錆に強く、靱性が強く永く切れ味を保持します。

再刃付けの砥石の乗りが良く、切れ味の復活が容易です。

【材質】●ブレード材質：鍛錬VG10・ニッケルダマスカス鋼●ハンドル：黒パッカー、ココボロ【全長】341mm【刃渡り】210mm【刃幅】31mm【刃厚】2.0mm【重量】125g【生産国】日本

柳刃包丁の人気商品ランキング　第18位

商品名：送料無料[正広作]左用　柳刃　240mm（10063）MS-8シリーズ◆マサヒロ　父の日　名入り　名入れ無料　名前　記念　ステンレス和包丁　左利き用包丁　家庭用　日本製　魚　ほうちょう　プレゼント　人気包丁◆

ショップ名：刃物市場

■商品コメント　 MS‐8ステンレス和包丁は、マサヒロ独自の高度な技術を包丁の隅々に生かし、優れた切れ味と高品質を生み出しています。

使うほどに手に馴染む白木柄の本格仕上げです。

■商品詳細 ●メーカー/ブランド：正広(マサヒロ) ●刃渡り：240mm ●刃材質：ステンレス鋼（MS-8）●中子形状：差し込み ●柄材質：朴ノ木●口輪：プラスチック ●本社所在地：岐阜県関市 ※こちらは左利き用の包丁です。

柳刃包丁の人気商品ランキング　第19位

商品名：青木刃物 堺孝行 イノックス和包丁 正夫 27cm 本刃付け・サヤセット（名入れ無料）（送料無料 代引OK）

ショップ名：厨房道具・卓上用品shop cookcook

区分サイズ刃渡寸法：27cm背厚：3.5mmハンドル水牛朴丸柄刃材ステンレス特殊鋼持ち手右利き用備考全長：415mm●錆びに強く切れ味の良い特殊鋼を使いながらも、価格を低く抑えました。

●名入れ無料サービス（3文字まで・ローマ字可）●本刃付け、鞘が含まれるセット商品です。

●銘：堺孝行●片刃●関西型の刺身包丁です。

切り身専用のため、骨や冷凍したものには使えません。

●口輪に使用している水牛の角は天然のため、写真とは色が異なる場合があります。

角の色指定はできません。

●職人による手仕上げの本刃付けを施しています。

●本刃付けをしていない包丁でも十分に切れますが、さらに鋭利に仕上げています。

●刃付をすることで刃が薄くなるため、硬いものを切るなど、使用方法によっては刃が欠ける場合がございます。

●持ち運びに便利な朴製のサヤは黒丹ピン付きですので、包丁の脱落を防ぐことができます。

●サヤの木目や色味には個体差がございます。

指定や交換はお受け出来かねますので予めご了承ください。

●サヤに名入れは出来ません。

【クッククック、厨房用品 調理器具 包丁 青木刃物製作所　和包丁 イノックス　INOX 青木刃物製作所 原産地：日本 04304 名入れを希望する：04304 4582226372018 7-0286-0103 6-0278-0103 5-0248-0103ATK353 ATK-35 刺身包丁 柳刃 しょうぶ まさお 正武 庖丁 大阪 堺市 ホウチョウ 両刃 ナイフ 名前 プレゼント 父の日 母の日 ネーム 4304 本研ぎ 職人 はつけ 刃付 切味 鋭い 切れる 手仕事 hand fine finish カバー ケース AOKI 鞘 移動 携帯 堺 孝行】▼こちらもどうぞ▼青木刃物 堺孝行 イノックス和包丁 正夫 27cm 本刃付け・サヤセット（左利き用、名入れ無料）青木刃物 堺孝行 イノックス和包丁 正夫 24cm 本刃付け・サヤセット（名入れ無料）青木刃物 堺孝行 イノックス和包丁 正夫 24cm 本刃付け・サヤセット（左利き用、名入れ無料）青木刃物 堺孝行 イノックス和包丁 正夫 30cm 本刃付け・サヤセット（名入れ無料）青木刃物 堺孝行 イノックス和包丁 正夫 30cm 本刃付け・サヤセット（左利き用、名入れ無料）

柳刃包丁の人気商品ランキング　第20位

商品名：源泉正 [IZUMIMASA]青紙1号 本焼柳刃包丁 270mm

ショップ名：堺高級料理包丁　源泉正　松尾刃物

当社の商品は楽天市場の商品ランキングでも 上位を獲得している売れ筋の商品です！ 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 青紙1号 構造 本焼構造 仕上げ 本焼仕上げ 柄 黒檀八角柄 全長 約415mm 刃渡り 約260mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。

※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。

機械生産ではありませんのでご了承下さい。

※ まさに至高の切れ味！！ 通常考えられる包丁の最高峰と言える一品。

ひとかたまりの鋼（ハガネ）を鍛造する事で、きたえ上げられたオール鋼の構造。

一切の妥協を許さない熟練の職人によって作り上げられる本物の包丁は、使い手の拘りのセンスと高い技術が似合います。

もちろん青紙2号本焼包丁よりも更にワンランク上のプロも憧れる上物であり、 白紙1号本焼包丁とはまた違った高硬度でしなやかな切れ味が味わえます。

耐蝕性があり曲がりにも強く、極上の滑らかなキレ味が特徴です。

柄は黒檀柄を挿げる事でさらに高級感が増しています。

極上の切れ味・高硬度の反面、衝撃に弱いので取扱いにも丁寧な配慮が必要になりますが、それでも一度は手にしてみたくなる逸品です。

総鋼製ですので、細くなっても切れ味は最後まで変わりません。

大切に扱う事で「一生もの」と言っても過言ではないでしょう。

(尚、青一鋼は鏡面仕上げ商品ではございませんので御了承ください。

） 元々は関西でよく使われていた刺身包丁ですが、最近は全国的に使われるようになりました。

柳の葉のような細長い刃の形状が特徴でその名前の由来となっています。

刃物の業界では菖蒲の葉から「正夫」とも呼ばれます。

魚介類をお刺身（切り身）にするのに特化した包丁ですが、 尖った先端で ほかの細かい色々な作業にも使いやすい包丁です。

お刺身は切り口が命！ 力が要らない 鋭い切れ味で魚介を一気に引き切りする事で、細胞が押しつぶされずにお刺身の角が立ち、舌触りや香り・旨味に違いが出ます。

海外でも「YANAGIBA」の片刃の裏スキの技術が評価され、その素晴らしい切れ味は世界中のシェフにも人気が広がっています。

昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。

抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！ また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。

贈られた方にも大変喜んで頂いております。

ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。

※　柄の口輪部分の色は通常黒系となっておりますが、ごく稀に茶系や白系が混ざる場合があります。

天然素材につきご了承下さい。

柄全体につきましても、木材の木目や節・角の線や色の出方が1本1本違います。

同じ材でも使う部分によって個性が出ます。

全ての柄の表情に個性や風合いが様々ですのでご了承願います。

柳刃包丁の人気商品ランキング　第21位

商品名：白二（上作） 菜切 磨 PC柄 165mm 實光包丁(堺包丁) 贈り物 プレゼント ラッピング jk_h

ショップ名：明治33年創業 本気の切味 實光包丁

165mm ●鋼：白鋼二号（日立安来鋼） ●柄：PC口輪柄

柳刃包丁の人気商品ランキング　第22位

商品名：【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀 青鋼 紋鍛錬 柳刃包丁 300mm 【名入れ即日可能】 包丁 堺刃物 キッチン 柳刃 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い

ショップ名：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店

商品説明 鋼材 青鋼は、タングステン(硬度に関与)・クロム(靱性に関与)・合金炭化物(硬度に関与)を含んだ合金鋼ですが、青一鋼は青二鋼より炭素量を増やすことにより硬度が上がった鋼材です。

それにより非常に長切れする包丁に仕上がります。

厨房で長時間包丁を使い続ける人にお勧めの包丁です。

? 紋鍛錬とは包丁の裏の軟鉄と硬鉄の境目に波のような模様が出ているのが特徴でこれは高い技術をもった職人にしか出せません。

炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。

用途 柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。

もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。

刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。

刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。

プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。

家庭用は210mm前後の柳刃包丁が人気です。

商品仕様 商品名 堺一文字光秀 青鋼 紋鍛錬 柳刃包丁300mm 刃渡り 290mm 全長 450mm 重量 210g 刃の鋼材 炭素鋼(はがね）　サビにご注意ください。

刃の鋼材名 青一鋼 柄の材質 赤一位八角柄　水牛巻き 刃の形状 片刃 名入れ 出来ます。

注意 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。

表面に水分が残っているとサビが出てきます。

使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。

冷凍物にはお使いいただけません。

大きな刃こぼれの原因となります。

手作りですので一本一本微妙に違います。

重量、長さは目安にしてください 水牛は天然の素材のため　色が異なります。

写真と同じではありません 。

在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにて その旨をご連絡させて頂きます。

【商品キーワード】堺一文字光秀　包丁　洋包丁　堺刃物　牛刀　キッチン用品　調理道具　鋼　日本鋼　　名入れ無料　研ぎ無料　 ギフト包装無料　プレゼント　贈り物　結婚祝い 退職祝い　開店祝い　就職祝い　出産祝い　母の日　父の日  

柳刃包丁の人気商品ランキング　第23位

商品名：白二（上作） フグ引 240mm 實光包丁(堺包丁) 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h

ショップ名：明治33年創業 本気の切味 實光包丁

●サイズ：刃渡240mm ●鋼：白鋼二号（日立安来鋼） ●柄：水牛口輪柄

柳刃包丁の人気商品ランキング　第24位

商品名：清綱作　刺身包丁　180ミリ　左きき用

ショップ名：ここや

清綱の和包丁はSK-5鋼複合鍛造により造られ、しなやかで鋭い切れ味に仕上がっております。

プロからご家庭まで、幅広く活用されています。

刃材質/SK-5鋼複合鍛造 研 ぎ/改良研（ボカシ） 柄材質/天然木　朴（プラスチック輪付）

柳刃包丁の人気商品ランキング　第25位

商品名：源泉正 [IZUMIMASA]白紙1号 本焼柳刃包丁 300mm

ショップ名：堺高級料理包丁　源泉正　松尾刃物

【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙1号 構造 本焼構造 仕上げ 本焼仕上げ 柄 朴八角柄 全長 約450mm 刃渡り 約290mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。

※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。

機械生産ではありませんのでご了承下さい。

※ 【商品説明】 白紙2号に比べてより不純物の少ない鋼材で、炭素含有量も多く硬度が更に高くなります。

ひとかたまりの鋼（ハガネ）を鍛造する事で、きたえ上げられたオール鋼の構造。

日本刀に使われる玉鋼に近い鋼材と言われ、刃物の中で世界一の切れ味を誇ります。

焼入れ技術が特に試され 全ての段階で手間がかかり難易度が極めて高い鋼材です。

総鋼製ですので、細くなっても切れ味は最後まで変わりません。

耐蝕性があり、曲がりにも強く、噛み付くようなキレ味が特徴です。

一切の妥協を許さない熟練の職人によって作り上げられる本物の包丁は、使い手の拘りのセンスと高い技術が似合います。

極上の切れ味・高い硬度の反面、衝撃に弱いので取扱いにも丁寧な配慮が必要になりますが、それでも一度は手にしてみてほしい弊社が お勧めしたい逸品です。

関西でよく使われる刺身包丁で、柳の刃のような細長い刃の形状が特徴でその名前の由来となっています。

魚介類をお刺身（切り身）にするのに特化した包丁ですが、 尖った先端で ほかの細かい色々な作業にも使いやすい包丁となっています。

お刺身は切り口が命！ 力が要らない 鋭い切れ味で魚介を一気に引き切りする事で、細胞が押しつぶされずにお刺身の角が立ち、舌触りや香り・旨味に違いが出 ます。

海外でも「YANAGIBA」の片刃の裏スキの技術が評価され、その素晴らしい切れ味は世界中のシェフにも人気が広がっています。

昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。

抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！ また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。

贈られた方にも大変喜んで頂いております。

ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。

※　柄の口輪部分の色は通常黒系となっておりますが、ごく稀に茶系や白系が混ざる場合があります。

天然素材につきご了承下さい。

柄全体につきましても、木材の木目や節・角の線や色の出方が1本1本違います。

同じ材でも使う部分によって個性が出ます。

全ての柄の表情に個性や風合いが様々ですのでご了承願います。

柳刃包丁の人気商品ランキング　第26位

商品名：【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀　モリブデン鋼　左 柳刃包丁210mm 【名入れ即日可能】 包丁 堺刃物 キッチン 柳刃 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い

ショップ名：堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店

柳刃包丁の人気商品ランキング　第27位

商品名：池内刃物 V金10号鍛造【波濤】万能包丁150

ショップ名：e刃物.com楽天店

兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」の製品。

錆に強い細身の万能包丁、こちらは150mmのタイプ。

アジなどの小魚を捌いたり、釣った魚をシメたり、あるいは切り身のスライスなどにも使える便利な包丁です。

釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付きやすい造り 刀身は、錆びにくく、切れ味の良い、ステンレス系の鋼「V金10号」を鍛造して使用。

一般的な和包丁と同じく、ステンレスの軟材との二層構造になっています。

そして、柄は一般的な和包丁の柄に、クッション製があって握りやすく、視認性にすぐれたポリ塩化ビニールをかぶせてあります。

片刃造りで、海や川で釣った魚をシメたり、さばいたりするのにとても便利な包丁です。

刃長150mm、本体全長275mm、身厚約3mm、刃幅31mm、重さ：110g、ステンレス＋V金10号 ※手造り品ですので、細かい仕様などは変わることがございます。

柳刃包丁の人気商品ランキング　第28位

商品名：【送料無料】宝馬 柳刃 210mm 片刃 朴シノギ柄 柳刃包丁

ショップ名：岩内金物店楽天市場店

握りやすいシノギ柄のお刺身包丁！ 【仕様】 サイズ ・全長：約340mm ・刃渡：約205mm ・重量：約110g 材質 ・刃部：刃物鋼 ・柄部：木 (ほう) 【特徴】 ・卸した魚を刺身にするときに使用する片刃庖丁です。

・切口の断面が滑らかで綺麗に切れる繊細な薄刃造りの刃物です。

・長い刃渡りを活かして、押し引きせずに一度引いただけで切れます。

・初めて柳刃庖丁を使うビギナー向けで、比較的サイズは小ぶりです。

ステンレスではありませんので、ご使用後は錆びないようお手入れ下さい。

[ 澤数馬 ブランド ] 玉日本 源明利 江戸菊水 九頭龍川 寶日本 宝馬 撫子馬 明利 元祖玉ヤマ丑 本松分 新松分 中屋庄右衛門 越前中庄 越前数馬 源正舟

柳刃包丁の人気商品ランキング　第29位

商品名：FU-622 藤次郎 藤寅作 柳刃 240mm SDモリブデンバナジウム鋼シリーズ 【FU622 F-622 柳刃包丁 Tojiro pro】

ショップ名：昭和のレトロ金物屋　関口国吉商店

商品名：藤寅作 FU-622 柳刃 240mm SDモリブデンバナジウム鋼シリーズ メーカー：藤次郎株式会社 刃渡り：240mm 全長　：380mm 重量　：190g 刀身部：SDモリブデンバナジウム鋼 ハンドル部：18-8ステンレス（トルネード模様） ・藤次郎株式会社は、日本を代表する刃物産地・燕三条で、伝統と革新を融合させた刃物を製造しております。

優雅な模様が気品を漂わせる超プロ用シリーズです。

一体型ハンドルはバクテリアなどの侵入・繁殖を防止、熱湯消毒も可能で非常に衛生的！ 研ぎ直しも容易です！ 日本の伝統的な柳刃/蛸引包丁を、ステンレスハンドルにより機能性の向上に成功しました。

各サイズに合わせた専用設計のハンドルは、和包丁の「しのぎ」を再現した左右非対称デザイン。

細かい作業に抜群のコントロール性を提供します。

柳刃包丁の人気商品ランキング　第30位

商品名：日本鋼（特製） 貝裂 磨 10

ショップ名：明治33年創業 本気の切味 實光包丁

●サイズ：刃渡105mm ●鋼：日本鋼 ●柄：PC口輪柄