薄刃包丁の人気商品ランキング

薄刃包丁の人気商品ランキング　第1位

商品名：源泉正 [IZUMIMASA]青鋼本霞 鎌形薄刃包丁 195mm

ショップ名：堺高級料理包丁　源泉正　松尾刃物

当社の商品は楽天市場のランキングでも 上位を獲得している売れ筋の商品です！ 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 青紙2号 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 朴八角柄 全長 約340mm 刃渡り 約185mm 重量 約210g ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。

※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。

機械生産ではありませんのでご了承下さい。

※ メインの材質が青鋼（アオハガネ）表の材質が軟鉄のラミネート構造で、 白鋼（シロハガネ）に比べ、しなやかで高硬度！ ワンランク上の切れ味をお約束します。

何といっても"粘り"が青鋼の最大の魅力！ 硬さの中にも青鋼独特の粘りがあり、欠け難く 滑らかな切れ味が長く続きます。

砥石乗りがいいので、毎日のお手入れが楽です。

高い鍛造技術と 他とは違う砥ぎの実力で、お値段以上の満足感を味わって頂けます。

昔から関西で多く使われる日本の伝統的な野菜用の包丁です。

大根を　透けるほど薄く長く切る「かつら剥き」があまりにも有名な調理法ですが、これは表の幅広の切刃が傾斜し、刃の裏側は裏すき となってえぐれている片刃の特徴を活かした独特の技法です。

関東の東型薄刃に対して「鎌型」薄刃とも呼ばれ　ミネ（ムネ）の先端に向けてカーブしているのが特徴です。

その為　刃先の尖った部分はかなり薄く細かい作業ができます。

本職用の薄刃包丁は巾の広さに加え 長さがありますので、しっかりとした重量感があります。

刃自体の重さが薄い鋭利な刃に乗る事で、サクサクと刻まれた野菜はみずみずしく　切り口も綺麗に仕上がります。

昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。

抜群の切れ味はもちろん、 砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！ また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品に お使い頂く場合も多くございます。

贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。

ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。

この商品は、受注生産品ですのでご注文順にお作りし順次発送しています。

発送まで2〜3ヶ月以上かかる場合がありますのでご了承の上ご注文下さい。

柄の口輪部分の色は通常黒系となっておりますが、 ごく稀に茶系や白系が混ざる場合があります。

天然素材につきご了承下さい。

薄刃包丁の人気商品ランキング　第2位

商品名：送料無料 燕人の匠ETK-1501 霞流し 菜切包丁 165 JAN:4965220209953 アウトドア レジャー キッチン用品 家庭用品

ショップ名：堺の刃物屋さん　こかじ

★本商品は有料でお名前入れができます。

お名前入れは→こちらのページ(お名前入れサービス)から詳細をご確認・ご注文ください。

国内外のプロも愛用する優れた逸品です。

【商品スペック】■商品サイズ：全長294mm■刃渡り165mm■重量：180g■材質：刀身：DPダマスカス複合材（心材：コバルト合金鋼）、柄：積層強化材

薄刃包丁の人気商品ランキング　第3位

商品名：【バーベキューシェフ】折りたたみ　菜切り　ケース付

ショップ名：e刃物.com楽天店

アウトドアクッキングに！ ソロ・ファミリーキャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式菜切り包丁（両刃）革ケース付です。

キャンプに普通の包丁やナイフを持って行くには、ケースなどいろいろ気を使いますよね。

使った後も、刃がむき出しになっていると思わぬケガや事故に繋がることも・・・ そんな時にお持ち頂きたいのが、この折りたたみ包丁です。

こちらは、先が尖っていない菜切りタイプですので、小さなお子様連れでのファミリーキャンプでも 比較的安心してお使い頂けます。

刃には、錆に強い440Cステンレス刃物鋼を使用、ハンドルは硬くて丈夫そして手に馴染むタガヤサンを使用。

ライナーロック仕様で、使っている時に不用意に刃が閉じてしまうこともありません。

全長260mm、刃長105mm、折りたたんだ時の長さ140mm、刃厚2mm、刃幅29mm、重さ175g、440Cステンレス刃物鋼両刃、ハンドル：タガヤサン、革ケース付 ☆薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。

薄刃包丁の人気商品ランキング　第4位

商品名：【包丁 菜切り ダマスカス 日本製 新潟県 燕市製】ENJIN-NO-TAKUMI 霞流し 菜切包丁 165mm【送料無料/燕三条/包丁/庖丁/洋包丁/ステンレス/菜切り包丁/家庭用包丁/料理包丁/野菜/野菜切りに/キッチンナイフ/職人/燕人の匠/ETK-1501/プレゼント/ギフト】

ショップ名：雑貨屋　ココウキ

◆匠の技が冴え渡る、優美な波紋、鋭い切れ味。

「燕人の匠」ダマスカス包丁シリーズ[霞流し]。

◆-燕人の匠（えんじんのたくみ）とは- 新潟県燕市は古くから金属加工が盛んで産地を形成してきました。

江戸時代の和釘製造に始まり、その技術は様々なカタチに進化し、現代の匠たちへ受け継がれています。

多層鍛造のダマスカス包丁は、優美な波紋と極められた刃先で国内外のプロも愛用する優れた逸品です。

燕の匠だからこそ生み出せる、妥協なき切れ味をお確かめください。

◆ETKシリーズ 日本の刃物文化が生んだ宝のひとつ、「霞流し」と呼ばれる優美な波紋。

熟練の職人による丹念な手作業で仕上げたられた刀身は、1本たりとも同じ波紋が存在しません。

神聖な表情が印象的な洋包丁です。

実用性に主眼を置いたハンドルは、積層強化材を採用。

経年変化に強く、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。

◆業務用に最適！もちろんご家庭用でも重宝します。

◆プレゼントやギフトでも喜ばれる、【日本製】新潟県燕市製造の逸品！ 【商品仕様】 ●サイズ/約全長294mm、刃渡り約165mm ●箱サイズ/約62×330×27mm ●商品重量/約180g ●箱入重量/約260g ●材質/DPダマスカス複合材（芯材：コバルト合金鋼）、ハンドル：積層強化材 ●化粧箱入り ●生産国/日本（新潟県燕市） ※メーカーに在庫がある場合は3-4営業日以内に発送させていただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、お急ぎの場合はお問い合わせください。

薄刃包丁の人気商品ランキング　第5位

商品名：堺味正作 本霞青鋼 鎌型薄刃 195mm

ショップ名：プロショップ　包丁一番

薄刃包丁の人気商品ランキング　第6位

商品名：藤寅作 薄刃 165mm 積層強化材ハンドル FU-502

ショップ名：キッチンラボ　楽天市場店

商品仕様 ●材質: 　芯材 コバルト合金鋼 / 側材 13クロームステンレス 　ハンドル 積層強化材（3本鋲本通し） 　口金 18-8ステンレス鋼 ●サイズ:刃長 165mm / 全長 295mm ●重量:190g ●原産国:日本製 ●製造元:新潟県燕市 藤次郎株式会社 商品の特徴 「DPコバルト合金鋼割込（口金付き）シリーズ」 ●藤次郎の薄刃包丁（165mm）です。

●持ちやすい積層強化材ハンドル。

●スムーズに洗える形の口金付き。

コバルト合金鋼について コバルト合金鋼は、非常に硬い素材です。

そのため、切れ味が鋭く、摩耗しにくい包丁になります。

ただし、硬いが故に、無理な使い方をすると刃が欠けることがあります。

コバルト合金鋼の包丁を研ぐときは、砥石を使って研いでください。

刃が硬いため、簡易的なシャープナーなどではうまく砥げず、切れなくなります。

薄刃包丁の人気商品ランキング　第7位

商品名：菜切り包丁【送料無料】両サイドステンに硬いステンレス鋼を割り込んだ菜切り包丁

ショップ名：包丁とナイフ、はさみの杉山刃物店

トップ ＞ 包丁（庖丁） ＞ 菜切り包丁 【楽天プレミアム対象】全長31センチ 刃渡り15.5センチ両刃 重さ130gステンレス鍛造 日本の定番の包丁です。

薄刃で錆びなく切れ味抜群!使用後、水気を拭き取ってください。

肉、野菜okです。

　

薄刃包丁の人気商品ランキング　第8位

商品名：[正広作]ステンレス　MS-500　薄刃型　160mm　11034◆マサヒロ　洋包丁　父の日 名入り　名入れ無料　名前　記念　 母の日 送料無料 関 の刃物 人気 ギフト 包丁 日本製 お祝い プレゼント◆

ショップ名：刃物市場

■商品コメント MSCシリーズは、発売以来約40年を誇る超ロングセラーのシリーズ最新版。

正広の技術の粋を集めた、家庭用ステンレス洋包丁の名作です。

■商品詳細 ●ブランド名：正広(マサヒロ) ●商品名：MS-500　薄刃型160mm（ステンレス洋包丁）　●材質：刀身/正広オリジナル特殊ステンレス鋼。

ハンドル/積層強化木　抗菌剤入り ●重量：135g●口金：なし●製造元：岐阜県関市　

薄刃包丁の人気商品ランキング　第9位

商品名：堺石藤　青鋼（あおこう）　本割込　薄刃型包丁

ショップ名：e刃物.com楽天店

昔ながらの菜切りタイプの包丁です。

野菜を刻むのには、この形が一番使いやすいですね。

先がとがってるのは、ちょっと苦手、と言う方にもぜひどうぞ！ ★切れ味抜群のおすすめ包丁！ 包丁用の鋼としては最高級の「青1号鋼」を使用していますので、ものすごく良く切れます。

ステンレスとステンレスの間に硬い鋼をサンドイッチ状に挟み込んだ、家庭用ではもっとも使いやすいタイプの包丁です。

両刃ですので、右利き、左利き関係なくお使い頂け、イモ類などを切った時も斜めにならず真っ直ぐに切ることが出来ます。

ステンレスの軟材の間に鋼を挟み込んでありますので、研ぎやすく研ぎ込むと尚切れ味が増します。

※鋼部分は多少錆びます、お手入れが必要です。

（出来るだけ細かい砥石で、ピカピカに磨いて頂きますと、それほど錆びなくなります） ☆薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。

全長285mm 刃渡り160mm、刃幅46mm、刃厚2mm、重さ約155g 、ステンレスに青一鋼割込（両刃）

薄刃包丁の人気商品ランキング　第10位

商品名：[正広作]別撰　薄刃　165mm（16238）◆マサヒロ　鋼包丁　プレゼント　おすすめ　結婚祝い　お祝い　魚　釣り　関の刃物　日本製　刃物市場◆　

ショップ名：刃物市場

■商品コメント 和包丁別撰シリーズは、PC柄付和包丁（霞研）。

使い込むほどに手に馴染む、本格仕上の意匠性、切れ味は格別です。

■商品情報 ●メーカー/ブランド：正広(マサヒロ) ●刃渡り：165mm ●刀身の材質：黄紙 ●口輪： プラスチック ●材質詳細：1.1%カーボン ●本社所在地：岐阜県関市

薄刃包丁の人気商品ランキング　第11位

商品名：【公式】 【関兼常】 最高級ダマスカス包丁 紫檀モデル 薄刃 165mm KC-421

ショップ名：ニューワールドネット名品倶楽部

海外で絶大なる評価を得ている関兼常の最高級ダマスカス和包丁シリーズ。

世界の高級レストランのシェフたちから熱い注目を集めています。

21層を織りなすダマスカス鋼は、ただ美しいだけでなく、強度、耐久性、切れ味すべてにおいてハイグレード。

ブレードに白紙を採用し、錆にも強いため、汎用性にも優れ、業務用としてだけでなくご家庭でも気軽にご使用になれます。

●刃渡り：165mm ●ブレード材質：白紙 ●ハンドル材質：紫檀 黒檀口金付き

薄刃包丁の人気商品ランキング　第12位

商品名：青紙鋼使用鎌型片刃薄刃包丁多重層210mm【送料無料】

ショップ名：金物屋　青鉄

安来青紙鋼を使用した片刃の薄刃包丁です。

シタン柄、多重層で高級感もあり切れ味も良いです。

刃渡り 210mm 材質　青紙多重層 柄　紫檀柄

薄刃包丁の人気商品ランキング　第13位

商品名：【包丁メーカー直販＆1回研ぎ直し無料】 関虎徹 V金10号 菜切包丁 165mm プレゼント 切れる包丁 よく切れる 職人 高級 ステンレス 日本製 プロ 肉 野菜用 おすすめ プレゼント 母の日 父の日 贈り物 包丁ケース 内祝い お返し 実用的 結婚記念日 使いやすい お手入れ簡単

ショップ名：安田刃物楽天市場店

薄刃包丁の人気商品ランキング　第14位

商品名：【 孝義 菜切 16.5cm 】 【 業務用 和包丁 】【 厨房器具 製菓道具 おしゃれ 飲食店 】 【 庖丁 切れ味 関連品 】

ショップ名：厨房卸問屋 名調

●検索キーワード【 人気 販売 通販 楽天 業務用 】●頁：0581●品番：18※商品画像はイメージです。

複数掲載写真も、商品は単品販売です。

予めご了承下さい。

※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。

予めご了承下さい。

画像をクリックすると一覧表示します。

→お買い得な「まとめ買い10個セット」はこちら類似商品はこちら …2,686円 …26,593円 …41,164円 …128,360円 …12,965円 …43,124円 …4,356円 …129,373円 …13,068円 …52,852円

薄刃包丁の人気商品ランキング　第15位

商品名：【ふるさと納税】関孫六 15000ST 菜切り包丁 165mm 野菜切り ハイカーボンステンレス 錆びにくい おしゃれ 調理器具 キッチンツール ギフト 贈り物にも 貝印 H45-04 菜切 菜切包丁 野菜 包丁 野菜用 野菜包丁 専用包丁

ショップ名：岐阜県関市

謝礼品説明 品名 H45-04 関孫六　15000ST　菜切り包丁165mm 説明 鋼材の特長を最大限に引き出し、機能美を追求したハイエンドシリーズ。

耐食性、耐摩耗性、高靭性、耐久性と多面的な強さを備えており、プロユース用としても優れています。

。

・刃体は、2種の異なる母材が接合された「コンポジット技術」。

高級ステンレスを芯材に使用し、鋭い切れ味とその持続性を実現しています。

・刃付けには、長年の包丁づくりで培ってきた独自の刃付け技術により、鋭い切れ味をあじわうことができます。

・口金には、強度に優れた「積層強化木のハンドル」を、ステンレスの口金・尻金が美しく強化しています。

・ハンドルには、逆三角形のシェイプと鋲を使用しない構造によって、より機能性・デザイン性を追求しました。

・刃の形状は、野菜の調理に特化した菜切りタイプ 材質 刃体:ハイカーボンステンレス刃物鋼 口金・尻金:ステンレススチール、柄:積層強化木 提供元 発送元：協同組合岐阜関刃物会館　0575-22-4941 製造元：貝印株式会社　お客様相談室03-3862-6410 受付時間：9:00〜12:00/13:00〜17:00（土・日・祝日を除く）

薄刃包丁の人気商品ランキング　第16位

商品名：関孫六　ダマスカス　菜切包丁165mm

ショップ名：日用品卸問屋　火の鳥

【特長】 ●プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン。

●刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。

切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。

●こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、今までにないほど鋭い切れ味を実現しました。

●一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウト。

●フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。

木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。

【仕様】 ■寸法：（約）全長295×刃幅46×柄の高さ23mm ■刃渡り：約165mm ■板厚：約2mm ■重量：約310g ■刃身：ステンレスクラッド複合材(切り刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金/ステンレススチール) ■口金・尻金：ステンレススチール ■柄：積層強化木 ■日本製 ■販売元：貝印株式会社

薄刃包丁の人気商品ランキング　第17位

商品名：鎌薄刃包丁 白二（上作）II 〔 安来鋼 白鋼2号 〕 180mm 實光包丁(堺包丁) 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h

ショップ名：明治33年創業 本気の切味 實光包丁

●サイズ：刃渡180mm ●鋼：白鋼二号（日立安来鋼） ●柄：水牛口輪柄

薄刃包丁の人気商品ランキング　第18位

商品名：スライサー 7.7203.20G グランメートル 20cm

ショップ名：スタイルキッチン

●刃渡寸法:20cm●庖丁は両刃、右仕様となります。

●スイス

薄刃包丁の人気商品ランキング　第19位

商品名：【ランキング1位】包丁 薄刃 165mm 藤次郎 藤次郎作 V金10号 DPコバルト合金鋼割込 口金付 ステンレス 6寸 菜切 菜切り 日本製

ショップ名：一心刃物

【楽天ランキング「包丁・ナイフ」】 ■リアルタイム1位!：2022/8/16 7:49更新 【「薄刃包丁」】 ※（　）は集計日 ■リアルタイム1位!：2023/1/22 15:05更新、1/11 22:22、2022/12/10 22:25、8/16 7:49、8/11 1:11、5/25 20:51、5/14 17:35、3/28 2:27、3/8 1:31他多数 ■デイリー1位!：2021/7/22（7/21）、2020/11/8（11/7）、2018/3/21（3/20） ■デイリー2位!：2022/5/15（5/14）、3/29（3/28）、2021/10/22（10/21） ■デイリー3位!：2022/8/17（8/16）、2021/3/10（3/9） ■デイリー4位!：2022/8/11（8/10）、3/9（3/8）、2021/5/26（5/25） ■デイリー5位!：2021/6/6 ■週間2位!：2021/9/29（9/20～25） 仕　様 　世界に誇る日本の刃物の5大産地 新潟県燕市 藤次郎の包丁です。

日本のみならず世界中のプロの料理人が愛用し評価されています。

　刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性がさらに優れ、研ぎやすい高級刃物鋼です。

　その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。

　プロの厨房からご家庭のキッチンまで活躍します。

　このサイズはご家庭で使用しやすいサイズです。

　プロのクオリティ、そして刃物の町、新潟燕市の包丁ですので、プレゼントにも最適です。

藤次郎 / 藤次郎作 薄刃包丁 F-502 ●刃渡り：165mm ●全長：295mm ●重量：約180g ●刃厚：1.8mm ●心材：コバルト合金鋼（V金10号） ●側材：13クロームステンレス鋼 ●ハンドル材：黒積層強化木 ●刃付：両刃（右利き・左利き兼用）※富士山のシンボルの入っていない商品です。

※保証書付き（有効期限：購入日より1年間） 　万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。

切れ味とお手入れのしやすさを融合したDPコバルト合金鋼割込(口金付)シリーズ 　割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤次郎株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。

創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。

　熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。

髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。

トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。

さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできるほどです。

　この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。

切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。

毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。

　心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。

一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。

この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。

ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。

モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。

つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。

　側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。

※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。

その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。

　またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。

シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。

　下記のリンクをご参照ください。

包丁研ぎホルダー 藤次郎 TOGRIP ブルー 　 包丁研ぎホルダー 藤次郎 TOGRIP ピンク 　 包丁研ぎホルダー 藤次郎 TOGRIP ブラック 　 砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 ハンディストーン包丁研ぎ SKG-32 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。

たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。

　また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。

旧品番ではございません。

FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。

誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。

お気をつけください。

　創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。

それが藤次郎の願いです。

　藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。

江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。

　得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。

抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。

　機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。

　人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。

　伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。

藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。

　藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。

富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。

そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。

　当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。

薄刃包丁の人気商品ランキング　第20位

商品名：ニューエーデルワイス No.180 中鎌型 14.5cm【洋庖丁 洋包丁 業務用】【ECJ】

ショップ名：ホームセンターのEC・ジャングル

●検索キーワード【 洋庖丁 洋包丁 販売 通販 楽天 業務用 】●全長(mm)：260●質量(g)：105●背厚(mm)：1.8●ニューエーデルワイスNo.180シリーズ●錆びの原因となるカーボンの量を半分に押さえ、耐蝕性が大幅に向上し靭性が増し、しかも研ぎやすい。

●ハンドル部は耐久性に優れたデュラコン(ポリアセタール樹脂)を採用。

長期間過酷な条件で使用しても劣化しません。

●材質：刃身/ステンレス刃物鋼、ハンドル/ポリアセタール樹脂●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。

【end-8-0314】

薄刃包丁の人気商品ランキング　第21位

商品名：青鋼カスミ研古代菜切包丁

ショップ名：金物屋　青鉄

安来青紙鋼を使用したカスミ仕上げの菜切り包丁です。

切れ味抜群で大好評です。

刃渡り165mm　全長310mm

薄刃包丁の人気商品ランキング　第22位

商品名：トギノンキープ 薄刃 プロ170 【薄刃包丁】包丁 薄刃包丁 ステンレス 替刃 包丁研ぎ 日本製 関 刃物 菜切 なきり【送料無料】【洋包丁】【薄刃】菜切り包丁 【研ぎ券付き】【替刃 付き】 TOGINON トギノン販売 清水刃物

ショップ名：包丁のトギノン

■トギノンキープ　シリーズの特徴 ※万能170にて特徴説明しています。

■替刃の交換方法は道具要らずでラクラク。

トギノンキープシリ−ズには替え刃が付属しています。

刃の鋼材は、高級ナイフや医療用メスにも使われる【SUS440C鋼材】を使用で切れ味抜群。

■リサイクルシステム（研ぎなおし等）について トギノンキープは資源の無駄をなくす、繰り返し使用出来る、分別可能で資源リサイクルが出来る等、3R政策に唯一対応している環境にも優しい包丁となっています 。

■トギノンキープ：薄刃プロ170について 薄刃プロ170は特に大型野菜のカットに威力を発揮します。

カボチャ・白菜等も楽々切ることが出来ますよ。

グリップ部には滑り止め効果の高いエラストマーを使用。

プロの料理人も愛用する実力派商品を是非、お試し下さい。

トギノンの代名詞となったこの商品、ぜひお試しあれ。

替刃と初回無料研ぎ券が付いてこの価格！ この製品の特長の1つ「トギノン　リサイクルシステム」をご利用いただくと、プロの研ぎによる切れ味をお楽しみいただけます。

面倒な「研ぎは職人にお任せ、あなたは毎日の切れ味を実感。

」して下さい。

さらに研ぎ直しに出している最中でも、替え刃が付いているのでご使用出来ます。

■包丁の大きさ 　全長：370mm 刃渡り：170mm 重量：160g ■包丁のセット内容 　ハンドルセット（持ち手部分）1ヶ・替刃2枚・アフタ−サ−ビス用郵送キット付き・初回無料研ぎ券1枚付き ■仕様 　刃部：ステンレス特殊鋼／440C 　筒部内側：POM／筒部外側：エラストマー 　固定具：P.P ■日本製 ※モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合があります。

※【2回目以降の研ぎ有料サービス代金は以下のようになります】 ■2019.10.1.消費税改正後 依頼時の封筒に切手210円を貼って投函してください。

研ぎ代金と返送料は 1．返送の郵送費用が、210円 2．刃研ぎ代金が、1,100円（税込） 合計で、1,310円となります。

【薄刃包丁】【薄刃】【菜切】【関 包丁】

薄刃包丁の人気商品ランキング　第23位

商品名：関の刃物 菜切り包丁 16cm (160mm) 富士觀 鎚目鍛造 ダマスカス VG-10 (V金10号 ステンレス) 口金付マホガニー合板ハンドル 家庭用の野菜全般を切る両刃包丁 キャベツの千切り 大根のかつらむきなど 国産日本製

ショップ名：SKKカトラリー

商品詳細 メーカー：SKKカトラリー ブランド：富士觀 アイテム名：菜切り包丁 セット内容：1本 製造国：岐阜県関市 サイズ 全長：約290mm 刃部：約160mm 刃幅（刃元部）：約46mm 刃厚（峰刃元部）：約1.8mm 重量：約185g 材質 刃部：VG-10 ステンレス / 17層ダマスカス 硬度：60〜62 口金：ステンレススチール 柄部：マホガニー合板強化木 / ステンレス口金

薄刃包丁の人気商品ランキング　第24位

商品名：【業務用】菊孝 上研 鎌形薄刃包丁 A-22 19.5cm 【庖丁 包丁 sakai houcho 和庖丁 和包丁業務用店舗用 店用 プロ用 キッチン用品 厨房 レストラン 包丁 庖丁 切れ味抜群 職人 料理 調理 販売 】

ショップ名：厨房卸問屋 名調

●検索キーワード【 和庖丁 和包丁業務用店舗用 店用 プロ用 キッチン用品 厨房 レストラン 包丁 庖丁 切れ味抜群 職人 料理 調理 販売 】●商品名:菊孝 上研 鎌形薄刃包丁 A-22 19.5cm●刃渡:195mm※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。

関連ジャンル和包丁 > 鎌型薄刃 > 〜19.5cm【2018PO】類似商品はこちら菊孝 上研 鎌形薄刃包丁 A-24 22.5c…18,746円菊孝 上研 鎌形薄刃包丁 A-25 24cm業…26,519円菊孝 上研 鎌形薄刃包丁 A-23 21cm業…16,116円菊孝 上研 薄刃包丁 A-16 19.5cm …13,872円菊孝 上研 薄刃包丁 A-18 22.5cm業…18,746円菊孝 上研 薄刃包丁 A-19 24cm業務用…26,519円菊孝 上研 薄刃包丁 A-15 18cm …11,966円菊孝 改良研 鎌形薄刃包丁 B-13 21cm…9,321円菊孝 上研 薄刃包丁 A-17 21cm業務用…16,116円菊孝 改良研 薄刃包丁 B-8 19.5cm …7,148円

薄刃包丁の人気商品ランキング　第25位

商品名：【堺包丁】【堺刃物】鎌薄刃包丁 白三（別打） 165mm 實光包丁(堺包丁) 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h

ショップ名：明治33年創業 本気の切味 實光包丁

●サイズ：165mm ●鋼：日立安来　白鋼 ●柄：PC口輪柄

薄刃包丁の人気商品ランキング　第26位

商品名：*越前数馬作　菜切包丁　村雨　165mm　胡桃柄付　白二鋼　黒打　　620132　201902

ショップ名：日用品卸問屋　火の鳥

【特長】 派手さはありませんが、白二鋼を使用し、切れ味鋭く耐久性が高い美肌の黒打菜切包丁です。

通常柄の5倍以上の耐久性を持つ胡桃材の柄です。

【仕様】 ■全長：約305mm ■刃渡：約165mm ■刃幅：約52mm ■重量：約125g ■日本製 ※1丁1丁手造りのためサイズ誤差がございます。

薄刃包丁の人気商品ランキング　第27位

商品名：【業務用】堺孝行 霞研水牛柄 薄刃包丁 15cm【庖丁 包丁 薄刃包丁 sakai houcho 堺孝行 和包丁 和庖丁 薄刃包丁業務用 店舗用 店用 プロ用 キッチン用品 厨房 レストラン 包丁 庖丁 切れ味抜群 職人 料理 調理 販売】【メイチョー】

ショップ名：開業プロ メイチョー

料理道具 > 包丁・砥石・まな板 > 包丁　堺孝行●検索キーワード【 堺孝行 和包丁 和庖丁 薄刃包丁業務用 店舗用 店用 プロ用 キッチン用品 厨房 レストラン 包丁 庖丁 切れ味抜群 職人 料理 調理 販売 】●商品名:堺孝行 霞研水牛柄 薄刃包丁 15cm●刃渡:150mm●銘:堺孝行●柄:水牛●安来の白鋼を使用し、柄は天然の水牛角付朴柄です。

※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。

◆関連ジャンル厨房用品 › 料理道具 › 包丁・砥石・まな板 › 包丁　堺孝行【2018PO】

薄刃包丁の人気商品ランキング　第28位

商品名：【送料無料】GLOBAL（グローバル包丁/GLOBAL包丁）グローバルナイフシリーズフレキシブル（15cm）【GS-11】【送料北海道・九州は送料550円、沖縄 1100円】

ショップ名：三浦半島まるかじりクック＆ダイン

やわらかい食材や果物のスライスに向いています。

また、フレキシブルナイフなので、 刀の部分が柔らかくしなります。

■ 全長：27.0cm ■ 刃渡り：15.0cm ■ 重量：90g ■ 刃付け：両刃（右利き・左利き兼用） ■ 用途：野菜、果物切り（皮むき、スライス）その他のグローバルはこちら

薄刃包丁の人気商品ランキング　第29位

商品名：源泉正 [IZUMIMASA]青鋼本霞 鎌形薄刃包丁 180mm

ショップ名：堺高級料理包丁　源泉正　松尾刃物

当社の商品は楽天市場のランキングでも 上位を獲得している売れ筋の商品です！ 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 青紙2号 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 朴八角柄 全長 約320mm 刃渡り 約165mm 重量 約190g ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。

※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。

機械生産ではありませんのでご了承下さい。

※ メインの材質が青鋼（アオハガネ）表の材質が軟鉄のラミネート構造で、 白鋼（シロハガネ）に比べ、しなやかで高硬度！ ワンランク上の切れ味をお約束します。

何といっても"粘り"が青鋼の最大の魅力！ 硬さの中にも青鋼独特の粘りがあり、欠け難く 滑らかな切れ味が長く続きます。

砥石乗りがいいので、毎日のお手入れが楽です。

高い鍛造技術と 他とは違う砥ぎの実力で、お値段以上の満足感を味わって頂けます。

昔から関西で多く使われる日本の伝統的な野菜用の包丁です。

大根を　透けるほど薄く長く切る「かつら剥き」があまりにも有名な調理法ですが、これは表の幅広の切刃が傾斜し、刃の裏側は裏すき となってえぐれている片刃の特徴を活かした独特の技法です。

関東の東型薄刃に対して「鎌型」薄刃とも呼ばれ　ミネ（ムネ）の先端に向けてカーブしているのが特徴です。

その為　刃先の尖った部分はかなり薄く細かい作業ができます。

本職用の薄刃包丁は巾の広さに加え 長さがありますので、しっかりとした重量感があります。

刃自体の重さが薄い鋭利な刃に乗る事で、サクサクと刻まれた野菜はみずみずしく　切り口も綺麗に仕上がります。

昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。

抜群の切れ味はもちろん、 砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！ また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品に お使い頂く場合も多くございます。

贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。

ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。

この商品は、受注生産品ですのでご注文順にお作りし順次発送しています。

発送まで2〜3ヶ月以上かかる場合がありますのでご了承の上ご注文下さい。

柄の口輪部分の色は通常黒系となっておりますが、 ごく稀に茶系や白系が混ざる場合があります。

天然素材につきご了承下さい。

薄刃包丁の人気商品ランキング　第30位

商品名：日本鋼（特製） 鎌薄刃 195mm 實光包丁(堺包丁) 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h

ショップ名：明治33年創業 本気の切味 實光包丁

●サイズ：刃渡り195mm ●鋼：日本鋼 ●柄：PC口輪柄 【おススメポイント】 こちらの特製シリーズは、昔から包丁に使われている日本鋼を使用している為、凄く切れます。

初めて和包丁を利用される方にお勧めの材質です。